青海新闻网讯 新春佳节即将来临，省消费者协会提醒广大消费者，食品安全不容忽视，选购米面食品时要留心鉴别，不要购买劣质米面。

　　大米根据其外形和所含淀粉种类的不同大致可分为籼米、粳米和糯米三种。大米的本色为乳白色，籼米和粳米为半透明，糯米有微透明和不透明两种。国家制定的大米质量标准和卫生标准中，都不允许在大米加工中加入任何添加剂。选购大米时的要点：一闻其香味，新米有一股清新的香气；二看其子粒，好米米粒饱满，背沟基本不留皮，粒面留皮小于15% ，米粒基本不留胚。同时抓一把米用力搓一下，好米基本不会碎。

　　消费者应该注意的是，一些不法商人为了追求高额利润，将大米着上黄色，绿色等颜色，标上含有β胡萝卜素大米，竹香大米等诱人的名称，售价每500克3-5元不等。而本色大米的售价在1.5元上下。不法商人加工的有色大米中，有不少用的是合成色素，过量食用会对人体产生不良影响。有的将质优米与质次的陈米混和起来加工“调和米”牟取暴利，此类米的米粒大小、色泽不均匀，口味较差。消费者在购买时要谨慎选购。

　　消费者要买到好的面粉及制品，可使用以下方法：一看色泽，应挑选乳白色并有少量棕黄色的面粉购买。二嗅气味，选购面粉及湿切面等面制品时，可先闻一下有没有酸败味，如没有酸败味，再考虑购买。三尝味道，对于熟的面制品，先尝少量的面制品，如发现口感粘稠，有酸味，就不要食用。四用牙咬，可先将少量面粉及其制品放在嘴里，用牙齿摩擦或用嘴嚼，如发现有泥沙感觉的，就不要购买。 (作者：卢海)