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说说身边新变化:小餐桌上的大变化
 
http://www.qhnews.com   祁连山报  2009-09-10 11:38
 

  青海新闻网讯

  “昨天早上吃的牛肉,今天是鸡肉,那明天早晨吃什么呀?”我在一旁不高兴地问母亲。母亲端着一盘红烧土鸡迎合着说:“明天早上咱们就吃青稞面饭吧!”这是8月25日早晨,家里人封斋时我和母亲的一番对话。

  在我刚记事起,家里一天三顿的饭桌上总是炒洋芋、烤洋芋、煮洋芋,除了洋芋,还是洋芋,人们形象地称为“羊鱼蛋”。只有在逢年过节时,才可以改善一下,但也就是粉条、芹菜等很一般的蔬菜而已。可听母亲说,她小时候,连洋芋都吃不上,除了野菜、麻渣,就是面糊糊,哪有什么大米白面、粉条、芹菜等食物,见都没见过。

  自改革开放以来,人们的生活水平就像芝麻开花节节高,发生了翻天覆地的变化,老百姓的餐桌上也悄然发生巨变。食物品种渐渐丰富,蔬菜、瓜果、蛋、禽、肉、鱼等应有尽有,只要有钱,到哪儿都能买到你想要的食品。1995年,也是我刚满七岁时,那一年的开斋节至今令我记忆犹新,开斋节那天,我家的餐桌上除了茄子、粉条、芹菜、大头菜,母亲还特意杀了一只一直为家里生蛋挣钱的母鸡,来欢度这个重大节日,这对于生活还比较困难的我家来说,已经是很奢侈。到了2008年的开斋节,家里餐桌上的饭菜应有尽有,有手抓羊肉、香菇炖鸡、干炸里脊、红烧仔虾、清炖鲤鱼,瓜果蔬菜样样具全,十几个菜,满满一大桌,简直就是大餐厅里的席。

  前十年经常走亲串友,餐桌上真是“丰富多彩”,不仅有鸡、鸭、鱼、肉,还有海参鱿鱼、人参果、天然木耳、黄蘑菇等新鲜蔬菜。这种状况仅仅保持了几年,小餐桌又发生了大变化,杂粮等绿色食品却又成了稀罕食物。餐桌上少了往日鸡鸭鱼肉的影子,取而代之的是新鲜蔬菜、海鲜和素食。过去的鸡、鸭、鱼、肉,虽说是好菜、大菜,但现在因为脂肪含量高已经被家家的餐桌淘汰了,如今讲究吃出文化和健康。人们追求的不单单只是吃饱吃好,开始讲究营养、绿色健康了,蔬菜要吃绿色的,鱼虾要吃活蹦乱跳的,肉禽要吃新鲜的。什么食品有营养、什么食品能防衰老、什么食品搭配能够保持身体健康,成为老百姓津津乐道的话题。 (作者:马淑珍)


本篇新闻热门关键词:餐桌 大米 大头菜 
 
 
  编辑: 叶枫
 
 
 
 
 
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