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【一线故事】树一个品牌 富一方百姓

来源:青海日报    作者:陈晨    发布时间:2022-09-23 16:50    编辑:孔令磊

  青海新闻网·大美青海客户端讯 焜锅馍馍是青海特色美食,在海南藏族自治州贵德县尕让乡阿言麦村,家家户户有做焜锅馍馍的传统。

  “我们做的焜锅馍馍是老手艺、无添加,城里人喜欢,卖到城里去供不应求。我每天做30个至40个馍馍,一个月能有4000元收入。”卓依拉毛是阿言麦焜锅馍馍在村里的第一批带头人。

  卓依拉毛从小跟奶奶学做馍馍,是村里做馍馍的一把好手。当初村里打算经营焜锅馍馍时,就找过卓依拉毛,但在家做了30年馍馍的她,并不认为这门手艺能赚钱。“家家都能做的馍馍,能卖给谁呢?”

  为让阿言麦的村民们积极参与进来,村里举办了一场焜锅馍馍烘烤技能评比大赛。

  工欲善其事,必先利其器。“村里从制作工具铁锅入手,几经辗转,找到甘肃一家专门定制铁锅的厂家购买了200个铁锅。”村党支部书记仁增多杰说,这是专门的铁锅,不是家家都有,我们给比赛选出来的包括卓依拉毛在内的9名做馍馍能手,每家发了10个铁锅,让她们成为村上发展焜锅馍馍的第一批带头人。

  为树立起阿言麦焜锅馍馍这一品牌,村里要求大家制作馍馍必须选用当地面粉、菜籽油和传统工艺加工。富有乡村特色的阿言麦焜锅馍馍一进入市场,就打开了销路。“经常有顾客提前好几天打电话预定,还有很多人专程开车来村里,守在家门口等着馍馍熟了带走。”卓依拉毛说。

  其他村民看到做焜锅馍馍在家就能挣钱,也陆续加入。但有些人手艺差一些,做的馍馍味道、卖相不好,这让村干部犯了愁。“这会影响品牌形象。”

  为了保障焜锅馍馍品质,阿言麦村建立了“可追溯体系”。“当初定制铁锅时,我们就在锅底印有数字编号,一旦发现馍馍有问题,通过编号就能找出是谁家制作的。”仁增多杰告诉记者。

  此外,村里积极开展技能评比大赛,总结经验、创新做法,让专业面点师在产品美观、技能提升等方面给能手专业指导,同时,让选出来的能人手把手带新人,加强职业技能培训力度,提高制作工艺,激发产业动能。

  “没做馍馍前,我在县城打工,现在凭着手艺在家就能挣钱,感觉日子真有奔头。”卓依拉毛说,“我们村的馍馍已经是十里八乡叫得响的品牌,周边村子也来我们这学手艺,大家的日子都会越过越好的。”

  如今,阿言麦村的焜锅馍馍已小有名气,成为发展前景好、带动能力强的地域性劳务名片。据统计,阿言麦村馍馍制作能手从2019年的2户7人增加到2022年的20户67人,并带动周边群众60户210人。

  以技能赋巧手,以产业促增收。阿言麦村通过打造阿言麦焜锅馍馍这一劳务品牌,有效带动了周边就业,拉动了当地经济。“我们将加大政策扶持力度、提升服务水平,促进阿言麦焜锅馍馍产业化、规模化发展。把‘烤’出来的焜锅带出去,把阿言麦的劳动力送出去,扩大地方特色劳务品牌示范带动作用,促进各族群众共同富裕。”贵德县就业服务局局长王正军说。

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