责任书的内容包括主要污染物总量控制指标、采取的具体措施和污染防治重点项目建设情况。责任书中减排指标主要有二氧化硫和化学需氧量，到２０１０年，这些主要污染物必须比２００５年下降１０％。自２００７年起，完不成总量削减任务的企业将被强制减产甚至停产。

    据贵州省仁怀市环保局副局长雷鸿鸣介绍，独特的传统工艺、水文环境、气候条件和微生物群落的完美结合造就了举世闻名的茅台酒，也决定了茅台酒不能异地生产，为此茅台酒被确定为原产地域保护产品。

    近年来仁怀市茅台镇掀起一股违法违规建设酒厂风，这些酒厂酿造废水、废气直接向大气及赤水河中排放，严重威胁赤水河和茅台酒生产基地生态环境安全，今年７月贵州省环保部门查处了４１家此类违法酒厂。

    仁怀市副市长杨英说，为了保护茅台酒地域生态环境，环保部门将严控重污染行业新建项目的审批，严把土地、信贷两个闸门，加快煤炭、酿酒、水泥、造纸等行业的污染治理。结合做大做强白酒产业的有关要求，推进白酒行业限期治理工作，凡是可能对国酒基地生态环境带来污染的建设项目，一律不批。