新华网北京1月19日电(记者陆裕良董峻)针对公众关注的食品安全问题，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波教授19日指出，正确施肥用药是确保农产品质量的关键因素。

　　他在北京召开的肥料与食物链营养研讨会上说，目前食品安全存在药物残留和重金属等有毒有害物质含量超标等问题，很大程度上是不当使用农业品投入、产地环境污染等原因造成。

　　目前，中国是世界上第一大化肥生产和消费国，但肥料利用效率很低，氮肥当季利用率仅为30%至35%，比发达国家低15至20个百分点。大量有机养分资源未能得到有效利用，导致生态环境恶化，加重了环境和水体污染。

　　罗云波建议，要大力推广农业标准化，规范农产品使用投入品，健全相关法律法规。

　　据中国农业部原农业司副司长张世贤介绍，化肥使用过量主要在东部地区，西部和东北部的化肥使用依然不够。

　　国家食物与营养咨询委员会主任、中国工程院院士卢良恕在会上说，中国一方面必须利用有限的耕地资源，提高单产，确保粮食安全，另一方面，高投入、高产出、高度集约化的生产体系加大了保持良好生态环境的难度。

　　卢良恕表示，要最大限度和科学利用所有可以利用的有机肥料资源，同时最大限度提高化肥的利用效率，建立科学的有机与无机肥料相结合的肥料管理和使用体系。