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蕨 菜
 
http://www.qhnews.com     2006-09-17 15:47
 
 

     蕨菜 又称如意菜。蕨科,多年生植物,高可达1米以上。分布于祁连山东段各山,以阴坡为最。鲜嫩时采摘,时在“小满”前后。食用前,捋去卷叶,洗净茸毛,开水中煮熟,切成段,泼熟油即可。趁鲜生腌,翠绿如生,鲜味长存。其根茎含淀粉,可作凉粉,亦可酿酒。全株入药,驱风湿,利尿解热,治脱肛。

 
 
  编辑: 王金秀
 
 
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