青海新闻网讯

　　土特产林林总总，其价值不仅在于满足人们的衣食住行，也在于满足人们的精神需求和艺术情趣，土特产的发展史，也是一部植物栽培史、医药史、营养学史和酿造史，一部民间美术史和文化史。因而，挖掘我省土特产资源的历史、文化与艺术内涵，对充分发挥我省土特产资源优势，叫响青海名牌，树立青海意识具有重要的意义。

　　青海土特产的美丽传说

　　我省土特产资源内涵丰富，有着厚重的文化积淀，土特产本身就是青藏高原各民族悠久历史文化的一部分。打开互联网上的“青海土特产”专题库，映入眼帘的是这样一行文字：雪莲花、枸杞、绿木耳、鹿角菜、鹿茸、牛奶制品、蜂蜜制品、虫草、人参果、藏红花、昆仑玉、酥油茶、当归、黄菇、八宝茶等。在这些土特产的背后，几乎都有一段美丽动人的故事和传说。

　　虫草是我省最具代表性的土特产之一。近几年，随着虫草价格的飚升，人们更多的是关注其经济价值，而对它的历史及文化内涵知之甚少，对外宣传力度也较弱。关于冬虫夏草，流传着不少美丽的传说——据说，从前一个国王有两个儿子，为了争夺王位，老大设下毒计，想趁聪明伶俐的弟弟到山上去游玩的时候将其杀害。上天得知，为了保护弟弟，将他变成了一只虫子，老大找不到他的弟弟，只见虫子满地，于是施法变成山鹰，想去吃掉虫子，可是虫子很机灵地钻到地里，并且长出了草尾巴，淹没在了草的海洋里。山鹰无可奈何，气急败坏地死掉了。聪明的弟弟看破红尘，不想再去继承王位，宁愿以自己的身体为人们健康作出贡献。这件事感动了上天，就在他变成虫子的身体里注入了长生不老药。从此，谁能勇敢而不避艰难地到冰峰雪岭去采挖虫草，吃了以后就可以延年益寿。

　　产于我省格尔木市境内的昆仑玉，可算是玉中精品，种种传说赋予了昆仑玉无限的神秘色彩。昆仑山，在中华民族文化历史上具有“万山之祖”的显赫地位，皑皑雪峰，洁白神圣，在《山海经》《禹贡》《水经注》中均有记载。由于昆仑玉产于道教圣地的玉虚峰下，西王母瑶池畔，穆天子驾八骏西巡之地，许多人认定昆仑玉更具有灵性，更能修身养性，祈福避邪。

　　还有青稞酒、藏红花、酸奶等，都有一个神秘而美丽的外衣。依附在土特产品身上的民间传说亦真亦幻，寄托了人们对美好生活的向往和追求，也为这些土特产品增添了瑰丽的传奇色彩。这种奇特的文化既是珍贵的文化遗产，也是土特产不可缺少的组成部分。

　　土特产品牌需要与文化嫁接

　　任何一种土特产资源离开了历史与文化的滋养，也很难成为一个被大众所接受的品牌产品。古往今来，人们之所以高度重视土特产的作用，既在于它的实用价值和经济价值，也在于它的历史、文化和艺术品位。实践证明，一个土特产品牌的形成仅靠资源的优势是不够的，如何打好“文化牌”是打造土特产品牌的关键。

　　如今，青海人出省甚至出国，携带的礼品不再局限于虫草、藏红花、牛鞭、鹿茸之类的自然资源型的土特产品，人们选择的目光更多地转向了具有高原浓郁文化艺术气息的产品，如藏毯、昆仑玉、唐卡等。以藏毯为例，藏毯是我省藏系绵羊毛与藏文化艺术及青海地毯手工工艺完美结合的产物。据考证，三千多年前的藏族先民，就开始用牛羊毛编织帐房、衣服、被褥、卡垫来御寒保暖、装饰，这种被考古界称为“毛席”的织品，藏族叫“溜”(制作工艺沿用至今)。公元18世纪至19世纪，随着藏传佛教文化的深入，藏毯作为高贵礼物，进入内地。它的制作工艺得到了改进，出现了竖毛集束起绒的编制手法，丰富了藏毯编织工艺。在漫长的历史岁月中，藏毯编织工艺融入了深厚的藏族文化，使其从单纯的实用产品迈入了艺术的殿堂。

　　再说一说藏系绵羊毛，它作为我省的土特产资源之一，是藏毯的主要原材料。由于光泽度好、纤维粗长、弹性好、耐酸性好，早在19世纪就引起了英、美、德等西方国家的关注。过去在没有实现与文化艺术资源嫁接的情况下，藏系绵羊毛仅作为自然资源，没有被很好地开发利用，直到与青海地毯编织文化及藏文化艺术结合起来之后，藏系绵羊毛的自身价值才得到了真正的体现。要打造真正的青海土特产品牌，不能仅依靠资源的优势，而要在传承自己所固有特色的条件下，汲取其历史和文化的营养，不断做大做强自己的品牌，充分反映出区域的灵魂、核心价值与附加值，使土特产的开发利用从卖资源、不可持续、低技术、低附加值的困境中逐步摆脱出来，寻找到新的增长点，从而形成青海的魅力品牌。

　　青海拥有丰富的土特产资源，也拥有全国独一无二的热贡文化、三江源文化、河湟奇石文化、青海湖文化和昆仑文化五大优势文化资源，现如今，我省在如何围绕文化资源，打造青海土特产品牌方面做出了很多努力，也取得了一定成就。实践证明，在倡导品牌意识的今天，要打造青海土特产品牌就需要给土特产注入新的历史文化内涵和艺术特色，并以此来提升土特产的文化艺术品位和市场竞争力。

　　青海土特产介绍(二)

　　→红景天　生长在海拔3500-5000米纯净冰山雪域之中的天然植物。早在公元前2、3世纪，生活在高原上的人们就采撷这种雪底下绽开红花的植物来治病。明代李时珍在《本草纲目》中称其为“本草上品”，康熙皇帝赐名为“仙赐草”。红景天含有丰富的红景天苷，黄酮，多种维生素和微量元素，根据药理学，病理学以及临床疗效观察，红景天已被证明是一种对心脑血管疾病有显著疗效的天然草药。是治疗和预防冠心病、高血压、脑血管病、更年期综合症、神经衰弱、高原反应等的良药，对多种癌症亦有明显的辅助疗效。

　　→昆仑玉　主要产地在格尔木市西南，沿青藏铁路或者青藏公路西行两百多公里的高原丘陵地区，平均海拔四千多米以上。这里的玉石品种主要有羊脂白、白玉、青白玉、青玉、糖包白、墨绿、灰白玉等，最稀有的是白加翠颜色的，是青海昆仑玉中的珍品。昆仑玉质地坚韧、温润细腻、晶莹光洁，硬度在摩氏6.5以上，密度3.0以上，透闪岩成分达93%以上，故质纯致密且色泽素雅。并且含有铁、硒、锌、镁、铝、铬等多种对人体有益的微量元素。另据《本草纲目》、《神农本草》药典记载，玉有“除中热、解烦懑、沁心肺、溢毛发、明耳目、养五脏、疏血脉、安魂魄”的特效。

　　→青稞酒　青稞酒有两种：一种可称为发酵青稞酒，类似于啤酒。另一种是青稞白酒。将醪糟加少量水，进入蒸锅蒸馏，蒸出的液体即是青稞白酒，酒精度可达60度以上。青海土族群众青稞白酒制作方法是先将青稞做成醪糟，然后入锅加水蒸馏出酒。酒精度一般在30度至40度，最高可达60度。贮藏方法较特殊：将酒装入瓷坛中，密封，深埋在羊圈或居室附近的地下，过一年半载挖出来，补充酒液再埋起来，如此反复几次。贮藏后的酒色如黄蜜，浓如糖稀，醇香扑鼻，入口绵滑，小酌数杯，即可使人心旷神怡，多饮则沉醉难醒。

　　→鹿角菜　因形状酷似鹿角而得名。生长于青海海拔3000米的森林地带苔藓丛中，分布地域广阔，是现存最原始的植物之一。鹿角菜五月采摘，既可作凉菜，亦可作热菜或煮汤。因其味脆香，营养丰富，保健价值高，备受人们青睐，堪称雪域山珍。主要分布在我国甘肃、辽宁、山东、青海等地。鹿角菜，生长在高山积雪中，不怕严寒，不腐烂变质，干菜用水浸泡后变新鲜翠绿，晶莹剔透，具有很强的离子交换功能和吸附作用，对改善人体消化功能，对肠胃道疾病、糖尿病有一定的食疗作用，有扶正祛邪之功效，久食可增强体质，防止男女肾气亏损，精力不佳以及溃烂等病。

　　以文化的名义起跑

　　藏毯和昆仑玉等一些土特产品牌的形成，印证了文化与土特产开发相融合而发展的成功经验。

　　在打造青海土特产品牌的过程中，藏毯成功了，昆仑玉也成功了。但不可否认的是，如果没有千百年来独特的手工编织技术和藏文化艺术的铺垫，青海藏毯就不会有现在的成就；如果没有深厚的高原历史文化的积淀，昆仑玉可能仍藏于乱石之间，不会成为一件件精美绝伦的艺术品；可见，挖掘土特产的历史文化及艺术内涵对打造土特产品牌的重要性。

　　然而，在我省土特产开发中，像藏毯和昆仑玉那样能够形成品牌的毕竟还是少数，仍有许多土特产仍处在藏于深闺人不知的境地，需要不断地挖掘和开发。青海地处青藏高原，人文历史悠久，自然景观奇特，拥有许多独特的自然和文化遗产，少数民族群众长期与自然和谐相处，形成了内涵丰富、形式多样的民族宗教文化，这一切都赋予了土特产独特和深厚的历史文化及艺术内涵。如何利用好这些宝贵的文化资源，来实现区域文化艺术与土特产资源的完美结合，从而打造出青海土特产的魅力品牌，是今后打造土特产品牌中需要思考的问题。(作者:苏龙)