顾客参观非遗产品。王玉莹 摄

　　青海新闻网·大美青海客户端讯 “阿姐，店里来了一对外国夫妻，喊您帮忙介绍一下店里的特色产品。”5月14日中午，在玉树藏族自治州玉树市巴曲路玉树会客厅里，非遗展示区陈列着曲克安哒藏糖、手工皂、面膜、荨麻茶等各式各样的手工产品，旁边的隔断餐厅里坐满了客人。

　　2023年8月，集西餐、藏餐、非遗展示、游牧体验为一体的玉树州会客厅正式营业，游客们可以来这里品尝特色美食，体验游牧生活，感受康巴文化。

　　会客厅的“主人”叫白卡，今年35岁，是玉树州玉树市牧女工贸有限公司负责人。除此之外，她还有一个身份，玉树“曲克安哒”非物质文化遗产制作技艺州级传承人。

　　曲克安哒是一种藏族传统美食，藏语意为“香醇的奶膏”。“曲克安哒距今已有4000多年的历史，它的制作并不复杂，就是将牦牛奶中的酥油、曲拉分离以后，把剩下的液体在炉灶上长时间熬煮，最后凝结成一种酸中带甜的糖浆，就是曲克安哒。”白卡说。

　　在高海拔地区物资并不充裕的年代，将曲克安哒糖放在手心小口舔舐，味蕾感受到的甜蜜滋味，是玉树人永远抹不去的童年回忆。

　　随着生活水平的不断提高，曲克安哒开始慢慢淡出玉树人的视野，从小在牧区长大的白卡，却不想让这份传统技艺随着时光的流逝而消失。

　　2015年，白卡拿出所有积蓄在哈秀乡成立了玉树市青年牧女商贸有限公司，从当地的建档立卡户当中召集了15名妇女，以技术入股的形式加入她的“农产品合作社”，结合当地原材料，开始了自己的创业之路。

　　起初，曲克安哒的市场并不十分理想，但白卡心中传承和开拓的信念却非常坚定。2017年，通过“中国非遗传承人群研修研习培训计划”，白卡得以在清华美院第九期传统工艺研修班学习。期间，她与国内外专家和行业导师互动交流，对非遗创新传承有了系统全新的认识，极大地开拓了以玉树非遗文化为创业内容的思路和视野。

　　回到家乡后，白卡对曲克安哒进行“升级改造”，曲克安哒香皂、曲克安哒面膜等创新产品被开发出来，市场也慢慢打开，生意日渐红火。

　　白卡说：“企业的发展和曲克安哒的保护传承都离不开政府的大力支持。近年来，玉树市在严格保护的基础上，进一步加强文化遗产保护传承利用，加快推进国家文化公园建设，促进文物资源与生态旅游融合发展，推介文物领域研学旅行、体验旅游、休闲旅游项目，取得了良好成效。”

　　目前，玉树市收集整理省级非物质文化遗产代表性项目12项，县级挖掘非遗传承项目60项，代表性非遗传承人98人，并极力推动与扶持唐卡、工艺品、土特产、手工编织等74家文化产业公司，为推进国家级藏族文化保护实验区建设，打造国际生态旅游目的地不断助力。

　　白卡说：“游牧民族敬畏珍视自然万物，终年与牦牛为伴。牦牛不仅在我们的生活劳作中扮演重要的角色，还给予我们重要的食物来源。曲克安哒是藏族先民智慧的结晶，如今，我与牧区的姐妹们一起制作曲克安哒，不仅提高了收入，还把非遗文化延续了下去。”

　　如今，曲克安哒越来越多地回到玉树人的餐桌上，频繁出现在大家的视野中。现在的曲克安哒，不仅仅是解馋的藏糖，它代表着玉树非遗文化的传承，成为牧民群众致富的“摇钱树”。

　　家住玉树市哈秀乡云塔村的牧民拉珍是最早一批跟着白卡创业的。如今，拉珍从牧区搬了出来，在玉树市安了家。

　　“在牧区，曲克安哒大家都会做，但是谁也没想过，用这个可以赚钱。跟着白卡这几年，每个月我都有稳定的收入，现在一家人的日子越过越好。”拉珍开心地说。

　　现在，跟着白卡一起制作销售曲克安哒的牧民有22名，并且这支队伍还在不断地壮大。起初的小作坊，如今已成了“专业养殖合作社”，线下有体验店，线上有微店、快手等销售渠道。

　　曲克安哒正走出玉树，走出青海。

　　白卡说：“我想把与自然界紧紧相连的游牧民族的绿色文化揉进糖里，传承下去，推向世界，和大家一起享用。”