青海新闻网·大美青海客户端讯 12月6日，西宁市第八届职工职业技能大赛暨城东区第二届餐饮服务行业职工职业技能大赛在西宁市世纪职业技术学校举行。大赛吸引了西宁市20家餐饮企业的60名厨师秀绝活、展才艺。

　　比赛现场，随着主办方宣布比赛开始，选手们熟练运用各种烹饪技法，烹、炒、煎、炸、烩，尽展本领。大赛共分为冷菜拼盘、指定菜品、特色主题菜三种比赛类型。同一种食材，在厨师们的锅铲挥舞间呈现出不同形态，重点考查参赛选手的烹饪技能和综合素质。参赛选手用精湛的技艺，将简单的食材转化为色香味兼备的艺术品，在炉灶与案板间描绘出河湟美食的绚丽画卷。

　　100余道特色美食实力争“鲜”，不仅展示了青海当地传统菜品的制作技艺，还融入了许多创新元素，使得菜品在保留传统风味的同时又焕发出新的活力。

　　双龙戏珠、油炸羊肉串、脆皮牛肋肉、金丝鱼卷、柠檬酸辣鱼等一道道菜肴飘香四溢。现场不少市民拿起手机拍照，大家品尝着盘子里的美味佳肴，直呼：“看到这些菜肴就觉得胃口大开，食欲满满！”

　　评委们从技术、味感、质感、观感、食品安全以及菜品创意等方面认真品评和现场打分。经过激烈角逐，智选假日酒店、尚东国际酒店、尊恒茶餐厅等6家餐饮企业分别获得一等奖、二等奖、三等奖；付大栋、刘生宁、王初阳等6名选手荣获“技术状元”“技术明星”“技术能手”称号。