青海新闻网·江源新闻客户端讯 “这酸菜腌得太地道了！”11月1日，青海省西宁市城北区二十里铺镇二十里铺村人头攒动、香气四溢，首届酸菜节暨“铺里非遗共富工坊”揭牌仪式火热举行。

　　此次活动二十里铺村依托酸菜制作传统与口碑，以“传承非遗文化、促进增收致富”为核心，整合文化展示、互动体验、产业赋能等多项内容，旨在深入挖掘地方特色资源，打造区域特色品牌，推动乡村振兴。

　　活动在精彩的文艺表演中拉开帷幕，在非遗酸菜文化宣讲环节，通过展板展示、老物件陈列及老手艺人现场讲解，生动呈现了二十里铺村酸菜的历史渊源；传承人现场演示洗菜、切块、撒料、压石、封缸等传统腌制步骤，让观众直观感受传统工艺的独特魅力。

　　活动还设置了“云腌菜”体验环节，通过线上报名分为村民组与游客体验组，村民腌制能手同台比拼，由非遗传承人、村干部组成评委，从卫生、工艺规范性等维度打分；同时面向辖区群众及游客开放简易腌制体验，提供小型菜缸与原料，让大家亲身参与酸菜制作。“云认购”计划备受青睐，市民与企业通过支付认领费用获得专属编号菜缸，参与封缸仪式后，由村里负责后续腌制与维护，成品可自取或通过电商配送，活动现场设置认领登记处并开通线上认领渠道，方便参与者报名。

　　当天，“铺里非遗共富工坊”正式揭牌，该工坊将承担生产培训、电商整合、产品展示等重要职能，一方面聘请老手艺人对村民进行标准化技艺培训，传承非遗技艺；另一方面与西宁城市职业技术学院合作，通过直播带货、短视频推广等方式，助力“铺里味道”商标产品拓展市场。

　　据二十里铺镇相关负责人介绍，此次酸菜节的成功举办，预计将带动酸菜销量扩大30%，推动粉条、洋姜等附加产品销量增长，同时，探索出“非遗+电商+旅游”的乡村振兴新模式。通过活动，既培养了年轻一代腌制技艺接班人，传承了非遗文化，又实现了村民增收。

　　（来源：西宁晚报）